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Schoko-Beeren-Kuchen

Name: Schoko-Beeren-Kuchen
Cook time: 40 min
Ingredients: 250 g Zucker; 2 Eier; 100 g zerlassene Butter; 300 g Weizenmehl 700; 15 g Natron; 30 g Kakaopulver (Backkakao); 200 g Mineralwasser; 200 g Buttermilch; 500 g Topfen; 200 g Frischkäse; 50 g Zucker; 600 g gemischte, frische Beeren nach Wahl

4.7 bei 23 Bewertungen

40 min

Rührteig

Heißluft

170 Grad

20 min

Zutaten

für 1 Backblech oder 1 Backrahmen (30 x 25 cm)

Teig

250 g

Zucker

Eier

100 g

zerlassene Butter

300 g

Weizenmehl 700

15 g

Natron

30 g

Kakaopulver (Backkakao)

200 g

Mineralwasser

200 g

Buttermilch

Creme

500 g

Topfen

200 g

Frischkäse

50 g

Zucker

600 g

gemischte, frische Beeren nach Wahl

Zubereitung

Für den Rührteig (>Rührteig 1×1) Eier und Zucker sehr gut schaumig rühren. Dann die flüssige Butter langsam einfließen lassen. Weizenmehl, Natron, Kakaopulver, Buttermilch und Mineralwasser dazugeben und alles noch einmal kurz durchrühren.
Den Teig auf das Backblech oder in den Backrahmen (dann wird die Masse höher) streichen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 20 Minuten backen. Danach gut auskühlen lassen.
Während der Boden auskühlt, für die Creme Topfen, Frischkäse und Zucker gut verrühren. Auf dem Kuchenboden verteilen und mit Beeren belegen.