Nudelsalat mit Tomate & Mozzarella
20 min
10 min
Zutaten
für 4 Personen
Salat
300 g
Nudeln
300 g
Cocktail Tomaten
200 g
Mozzarella Kugerl
1
Knoblauchzehe
20 g
gehobelter Parmesan
6 EL
Balsamico Essig
6 EL
Olivenöl
Basilikum
Salz
Pfeffer
Crema di Balsamico
Zubereitung
-
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und gut auskühlen lassen.
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Den Knoblauch fein schneiden. Cocktail Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln, Mozzarella Kugeln vierteln.
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Die Nudeln dazugeben. Alles gut verrühren und mit Parmesan, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamico Essig abschmecken.
-
Den frischen Basilikum dazugeben, danach auf Gläser aufteilen und zum Schluss noch etwas Crema di Balsamico am Salat verteilen.
Dazu passt am besten ein selbst gemachtes Buguette 😉
