Pikante Rezepte

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Grundteige

Das Geheimnis hinter „Gutem ganz einfach“?

Ganz einfach: die Grundteige. Die Grundzutaten sind in den meisten Haushalten zu finden und sobald man die wichtigsten Handgriffe beherrscht lässt sich daraus fast alles machen. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Viel Spaß und gutes Gelingen!

30 min

5 bei 18 Bewertungen

Pizza Grundteig mit Vorteig

Zutaten: Wasser, Pizzamehl, erbsengroßes frisches Germstück, Salz, frische Germ

40 min

5 bei 3 Bewertungen

Pizza Grundteig mit Sauerteig

Zutaten: Weizenmehl 700, lauwarmes Wasser, Olivenöl, Weizensauerteig, Salz, Weizengrieß

4.7 bei 31 Bewertungen

Selbstgemachte Nudeln

Zutaten: Hartweizengrieß, Weizenmehl 700, Eier, Öl, Salz

60 min

4.9 bei 697 Bewertungen

einfacher Pizza Grundteig

Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Germ, Salz, Olivenöl

4.9 bei 70 Bewertungen

Germteig

Zutaten: lauwarme Flüssigkeit nach Wunsch (z.B. Wasser, Milch, Buttermilch, Joghurt, Bier, Molke), Mehl, Salz, frische Germ, Vollkornmehl

20 min

4.9 bei 58 Bewertungen

Pikanter Germteig

Zutaten: Weizenmehl 700 (oder Dinkelmehl 700), lauwarme Milch, zimmerwarme Butter, Salz, frische Germ (=1/2 Würfel)

Kleingebäck in Windeseile

Duftendes Gebäck zu jeder Tageszeit lässt Herzen einfach höher schlagen. Egal, ob knusprige Semmerl zum Frühstück, herzhafte Vollkornweckerl für die gesunde Jause oder abwechslungsreiche Party-Snacks – diese einfachen Rezepte wecken die Freude am Backen und zaubern ein Lächeln ins Gesicht.

15 min

4.6 bei 7 Bewertungen

Mohnweckerl

Zutaten: lauwarmes Wasser, Topfen, Dinkelmehl 900, Dinkelvollkornmehl, Salz, Germ, Weiß- und Blaumohn

50 min

4.3 bei 4 Bewertungen

Körndlherz zum Teilen

Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenvollkornmehl, Weizenmehl 700, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, Salz, Backmalz, Germ, Körndl Mix

80 min

4.8 bei 30 Bewertungen

Herz-Kornweckerl

Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, frische Germ, Salz, Backmalz, Körndl Mix

70 min

4.9 bei 72 Bewertungen

Körndlstangerl

Zutaten: Wasser, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl 700, Roggenvollkornmehl, Roggenmehl 960, Salz, Backmalz, Brotgewürz, frische Germ (= 1/2 Würfel), zimmerwarme Butter, Körndlmix

20 min

4.9 bei 50 Bewertungen

Bierweckerl

Zutaten: lauwarmes Bier, lauwarmes Wasser, Weizenbrotmehl, Roggenmehl 960, Salz, frische Germ, Bier, Roggenmehl zum Besieben

110 min

4.9 bei 60 Bewertungen

Dinkel Salzstangerl

Zutaten: lauwarmes Wasser, Milch, Dinkelfeinkornmehl, Salz, Backmalz, frische Germ, Backstreusalz und Kümmel

Gefülltes Gebäck

Herzhaft gefülltes Gebäck vereint knusprigen Teig mit einer köstlichen, würzigen Füllung. Ob mit Käse, Gemüse oder Pesto – die Kombination sorgt für ein saftige Konsistenz. Perfekt als Snack, Beilage oder kleine Mahlzeit!

40 min

5 bei 25 Bewertungen

Glücksbringer

Zutaten: lauwarme Milch, Weizenmehl 700, Salz, frische Germ, zimmerwarme Butter, geriebener Käse, Paprikapulver

35 min

4.9 bei 12 Bewertungen

Frühstückswraps

Zutaten: Weizenmehl 700, lauwarmes Wasser, Öl, Backpulver, Salz, etwas Öl & Butter, Eier, Käsescheiben, Tomatenscheiben, frischer Spinat, Salz und Pfeffer

35 min

5 bei 44 Bewertungen

Wraps

Zutaten: Weizenmehl 700, lauwarmes Wasser, Öl, Backpulver, Salz, etwas Öl, Frischkäse, Schinkenscheiben, Käsescheiben od. Mozzarella, Vogerlsalat, Paprikastücke, Tomatenscheiben,

110 min

5 bei 108 Bewertungen

Kräuterbrot mit Twist

Zutaten: lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Salz, zimmerwarme Butter, frische Germ, Kräuter nach Wahl

100 min

5 bei 22 Bewertungen

Grillbaguette Duo

Zutaten: lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Salz, frische Germ, zimmerwarme Butter, Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Kräuter der Saison (Liebstöckel, Basilikum, Oregano, Petersilie...), Knoblauchzehe

70 min

4.9 bei 75 Bewertungen

Pizza Schnecken

Zutaten: lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Salz, frische Germ, Backmalz, Schinken, Käse gerieben, Sauerrahm, Paprika

Brot backen

Mehl, Wasser, Salz, Germ und Gewürze. Mehr braucht es nicht für euer duftendes Lieblingsbrot. Aufbauend auf das einfache Grundrezept bringt ihr mit meinen unterschiedlichsten Brotrezepten Abwechslung in euren Alltag. Für Sauerteig-Fans oder Vollkorn-Liebhaber, für alle die Hefe mögen oder auf der Suche nach einer Ruck-Zuck Idee sind – hier ist für jede Gelegenheit und für jeden Geschmack etwas dabei.

45 min

4.3 bei 20 Bewertungen

Herbstbrot im Topf | Sauerteig

Zutaten: Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), Wasser, Roggenmehl 960, Sauerteig, Karotten, fein gerieben, Dinkelvollkornmehl, Einkornvollkornmehl, Salz

20 min

4.7 bei 43 Bewertungen

Einfaches Dinkel-Roggen Brot | Gusseisentopf

Zutaten: lauwarmes Wasser, Dinkelbrotmehl (alternativ Weizenbrotmehl), Roggenmehl 960, Brotgewürz, Salz, Germ

4.7 bei 23 Bewertungen

Buchweizenbrot | glutenfrei

Zutaten: rohe Kartoffeln, Hirsemehl, Buchweizenmehl, Brotgewürz, Salz, Flohsamenschalen, Essig, Wasser, Germ, Haferflocken

70 min

4.8 bei 54 Bewertungen

Vollkornbrot – ein Grundrezept

Zutaten: Wasser, Vollkornmehl nach Wunsch, Salz, frische Germ, Körndlmix, Haferflocken

70 min

4.7 bei 40 Bewertungen

Winter Kraftbrot

Zutaten: Wasser, Dinkelvollkornmehl, Einkorn-Vollkornmehl, Roggenmehl 960, Buttermilch, Salz, frische Germ, Brotgewürz, Dinkelflocken

720 min

4.6 bei 42 Bewertungen

Urlaubsbrot / Sauerteig

Zutaten: Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), Roggenmehl 960, Wasser, Sauerteig, Weizenvollkornmehl, Weizenbrotmehl, Weizenmehl 700, Naturjoghurt, Salz, Brotgewürz, Haferflocken

Hauptspeisen

Schnelle Rezepte für jeden Tag! Als Bäuerin, Unternehmerin und Mutter muss es mittags als auch abends oft schnell gehen. Da kommen mir blitzschnelle Gerichte genau richtig – oder solche, die man gut vorbereiten kann! Schwing’ auch du den Kochlöffel uns sorge mit einfachen, schmackhaften Rezepten für Abwechslung am Küchentisch. Viel Freude!