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Schokobrownies

Name: Schokobrownies
Cook time: 45 min
Ingredients: 300 g Weizenmehl 700; 16 g Backpulver; 25 g Kakaopulver (Backkakao); 180 g braunen Zucker; 4 Eier; 250 g Öl; 130 g Schlagobers; 150 g gehackte Walnüsse; 50 g gehackte Mandeln; 60 g gehackte Schokolade; 50 g weiße Schokolade; 10 g Kokosfett oder Öl

4.6 bei 31 Bewertungen

45 min

Rührteig

Heißluft

160 Grad

29 min

Zutaten

für 1 Backblech 30 x 30 cm

Teig

300 g

Weizenmehl 700

16 g

Backpulver

25 g

Kakaopulver (Backkakao)

180 g

braunen Zucker

Eier

250 g

Öl

130 g

Schlagobers

150 g

gehackte Walnüsse

50 g

gehackte Mandeln

60 g

gehackte Schokolade

Glasur

50 g

weiße Schokolade

10 g

Kokosfett oder Öl

Zubereitung

Für den Rührteig (>Rührteig 1×1) Eier und Zucker sehr gut schaumig rühren. Dann das Öl langsam einfließen lassen. Weizenmehl, Backpulver, Kakao und Schlagobers dazugeben und alles noch einmal kurz durchrühren. Zum Schluss noch die gehackten Walnüsse, Mandeln und die Schokoladestückchen unterheben.
Den fertigen Teig auf ein Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 30 Minuten backen.
Gut auskühlen lassen und in der Zwischenzeit für die Glasur die Schokolade in eine kleine Schüssel geben und im Backofen bei 60 Grad zergehen lassen. Danach das Kokosfett unterrühren und die geschmolzene Schokolade in eine Frischhaltesackerl füllen. Eine ganz kleine Ecke vom Sackerl unten abschneiden und die Brownies mit der Glasur verzieren.