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Dunkles Osterlamm

Name: Dunkles Osterlamm
Cook time: 50 min
Ingredients: 80 g Zucker; 80 g Öl; 2 Eier; 100 g Weizenmehl 700; 5 g Backpulver; 15 g Kakaopulver; 50 g Naturjoghurt; Pinienkerne oder Rosinen für die Augen; 10 g Butter; 10 g Brösel

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50 min

Grundteig

Heißluft

170 Grad

30 min

Zutaten

für 1 Osterlamm (Backform mit 900ml)

Teig

80 g

Zucker

80 g

Öl

Eier

100 g

Weizenmehl 700

5 g

Backpulver

15 g

Kakaopulver

50 g

Naturjoghurt

Pinienkerne oder Rosinen für die Augen

für die Form

10 g

Butter

10 g

Brösel

Zubereitung

Zuerst die Backform gründlich mit flüssiger Butter einpinseln und dünn mit Bröseln ausstreuen. Danach den Backofen auf 170 Grad Heißluft vorheizen.
Für den Rührteig (> Rührteig 1×1) Eier und Zucker sehr gut schaumig rühren. Dann das Öl langsam einfließen lassen.
Weizenmehl, Backpulver, Kakao und Joghurt dazugeben und alles noch einmal kurz durchrühren.
Den Teig in die Backform einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen.
Das fertig gebackene Lamm in der Form 15 Minuten auskühlen lassen und anschließend vorsichtig aus der Form lösen.
Aus Pinienkernen oder Rosinen noch die Augen machen.

Für ein helles Osterlamm einfach den Kakao weglassen. Marmoriert bzw. gefleckt sieht es aber auch hübsch aus. Dafür ein Drittel des Teiges mit Kakaopulver vermengen und abwechselnd mit dem hellen Teig in die Form füllen.

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