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Geleekuchen à la Mama

Name: Geleekuchen à la Mama
Cook time: 40 min
Ingredients: 6 Eier; 160 g Zucker; 160 g Weizenmehl 700; 2 EL Öl; fein passierte Marmelade (etwa Marille oder Ribisel); nach Belieben verschiedenes Obst (Bananen, Erdbeeren, Himbeeren, Marillen, Ribisel, Weintrauben, etc.); 2 Pkg. Tortengelee

4.9 bei 31 Bewertungen

40 min

Biskuit

Heißluft

175 Grad

25 min

Zutaten

für 1 Backblech

Biskuitteig

Eier

160 g

Zucker

160 g

Weizenmehl 700

2 EL

Öl

Belag

fein passierte Marmelade (etwa Marille oder Ribisel)

nach Belieben verschiedenes Obst (Bananen, Erdbeeren, Himbeeren, Marillen, Ribisel, Weintrauben, etc.)

2 Pkg.

Tortengelee

Zubereitung

Für den Biskuitteig (>Biskuitteig 1×1) die Eier gemeinsam mit dem Zucker mindestens 5 Minuten schaumig rühren. Anschließend das Mehl vorsichtig unterheben. Dabei immer nur Esslöffel für Esslöffel zum Teig geben, bis das ganze Mehl verbraucht ist. Am Schluss noch das Öl langsam einrühren.
Den Teig auf ein Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
Den Kuchen etwas auskühlen lassen und danach dick mit Marmelade bestreichen.
Anschließend das Obst vorbereiten, wenn nötig aufschneiden und auflegen.
Das (nach Packungsanweisung zubereitete) Tortengelee löffelweise drüber geben und den Kuchen dann kühl stellen, damit das Gelee fest wird.