HomeSamtig-blaue Früchtchen: Zwetschken Samtig-blaue Früchtchen: Zwetschken 3. September 2020 Saisonales Im Spätsommer und Herbst ist Zwetschkenzeit. Die Äste der Zwetschgenbäume biegen sich unter der Last der blauen Früchte, es darf fleißig gepflückt und eingesammelt werden. Der Duft von frisch eingekochter Powidlmarmelade lockt alle in die Küche. Die Zwetschke - der Alleskönner Zwetschken können zu unzähligen [...]
HomeGermteig: Der unkomplizierte Alleskönner Germteig: Der unkomplizierte Alleskönner 28. August 2020 Back-Wissen Er ist ganz einfach herzustellen, schmeckt fantastisch und passt zu süßen und pikanten Rezepten. Mit Germteig, auch Hefeteig genannt, liegt man eigentlich nie falsch. Schritt für Schritt zum lockeren Germteig Flüssige Zutaten abwiegen und in eine Rührschüssel leeren Die flüssigen Zutaten genau abwiegen [...]
HomeDie besten Begleiter das ganze Jahr: Äpfel Die besten Begleiter das ganze Jahr: Äpfel 25. September 2020 Saisonales Der Apfel ist das Lieblingsobst schlechthin: Allein im deutschsprachigen Raum gibt es mehrere tausend verschieden Apfelsorten! Und so ein Apfel hat wirklich viel drauf: Er lässt sich wunderbar lagern. Lässt sich in Form von Gelee, Saft oder [...]
HomeJe frischer, desto besser – Erdbeeren! Je frischer, desto besser – Erdbeeren! 20. Mai 2021 Saisonales Im Grunde gilt dieser Satz für jegliche Art von Obst oder Gemüse. Aber ganz besonders bei den empfindlichen Erdbeeren ist Frische das A und O. Am besten verarbeitet ihr eure Beeren also gleich direkt nach der Ernte oder dem [...]
HomeTu Gutes und gewinne! Tu Gutes und gewinne! 3. Dezember 2019 Saisonales Unterstütze gemeinsam mit mir das Ö3-Weihnachtswunder und gewinne mit ein bisschen Glück einen Backkurs für 6 Personen! Spendenübergabe: live am 21.12. um 13 Uhr in Villach. Die Gewinner werden vor Ort bekannt gegeben! Wenn die Schneeflocken vom Himmel fallen: Zeit, dankbar zu sein. [...]
HomeDas Krapfen-1×1 Das Krapfen-1×1 20. Februar 2020 Back-Wissen Dieser süßer Begleiter gehört zur Faschingszeit, wie der Schnee zum Winter - der Faschingskrapfen. Denn Fasching ist Krapfenzeit. Es gibt fast niemanden, der sich am Faschingsdienstag keine dieser flaumigen Germteigkugeln gönnt. Natürlich schmeckt er selbstgemacht am Besten. Die richtige Pfanne Am besten verwendet man eine Pfanne aus Edelstahl oder [...]
HomeErdbeer Liebe Erdbeer Liebe 7. Juni 2023 Saisonales Der Sommer rückt näher und auf unserem Bauernhof wird es bald etwas ruhiger. Die ersten Tiere genießen bereits das frische Gras auf der Weide, während es bald für sie alle auf die Alm geht. Doch wo es nie ruhiger wird, ist in meiner Küche. Die Erdbeersaison steht [...]
HomeDie Jause Die Jause 12. August 2022 Back-Wissen, Wissenswertes Liebgewonnenes Ritual. Immer und überall. Die Jause. Ein Ritual, das unseren Tag gliedert und Energie für arbeitsreiche Stunden spendet. Ein Ritual, bei dem man zusammenkommt, kurz abschaltet, genießt und die Welt ein wenig Welt sein lässt. Egal ob bei Ausflügen, am Arbeitsplatz, auf der Uni oder [...]
Hochwertiges Baguette-Backblech Material: rostfreier Edelstahl Spülmaschinengeeignet Maße: ca. 33 x 43 x 4 cm dank stufenlos ausziehbarer Bügel von ca 43 bis ca. 54,5 cm für fast jeden Ofen geeignet in Deutschland hergestellt
