HomeEachtlingbaguette Eachtlingbaguette 4.8 bei 18 Bewertungen 2 h Germteig Heißluft 220 Grad 20 min Zutaten für 2 Baguettes Teig 120 g lauwarmes Wasser 80 g lauwarme Buttermilch 500 g Dinkelmehl 700 100 g Dinkelvollkornmehl 300 g gekochte Eachling (=Kartoffel) 10 g Salz 10 g frische Germ Um das – für manche – unbekannte Wort gleich [...]
HomeSpeck Weckerl mit Erdäpfel Speck Weckerl mit Erdäpfel 4.8 bei 48 Bewertungen 1 h 20 min Germteig 30 min Heißluft mit Dampf 210 Grad 20 min Zutaten für 8 Stück Teig 0.5 fein gehackte Zwiebel 160 g würfelig geschnittener Speck 1 EL Butterschmalz 200 g Erdäpfel/Kartoffeln (mehlig) 200 g lauwarmes Wasser 350 g Weizenmehl 700 [...]
HomeSüßer Topfenteig Süßer Topfenteig 4.9 bei 56 Bewertungen Grundteig Heißluft 170 Grad 15 min Zutaten Teig 250 g Weizenmehl 700 125 g Topfen 60 g Zucker 30 g Milch 15 g Öl 8 g Backpulver 1 Ei Mit diesem Teig lassen sich in kurzer Zeit süße Teilchen wie Schnecken, Golatschen, Tascherl oder Kipferl zubereiten. Er [...]
HomeLinzertorte Linzertorte 4.8 bei 85 Bewertungen 1 h 10 min Rührteig Heißluft 170 Grad 45 min Zutaten für 1 Tortenform Ø 24 cm Teig 3 Eier 200 g zimmerwarme Butter 200 g Zucker 1 Prise Zimt 215 g Mehl 10 g Backpulver 200 g geriebene Haselnüsse rote Marmelade (Kirsch, Ribisel, Preiselbeer) Heute habe ich wieder [...]
HomeGrillbaguette Duo Grillbaguette Duo 5 bei 21 Bewertungen 1 h 40 min Germteig Heißluft 210 Grad 20 min Zutaten für 2 Baguettes Teig 160 g lauwarme Milch 160 g lauwarmes Wasser 500 g Weizenmehl 700 10 g Salz 10 g frische Germ 10 g zimmerwarme Butter Zum Belegen 100 g Tomaten 125 g Mozzarella Basilikum [...]
HomeKnusperweckerl Knusperweckerl 4.9 bei 197 Bewertungen 1 h 40 min Germteig Heißluft 250 Grad 25 min Zutaten für ca. 18 Weckerl Teig 600 g lauwarmes Wasser 400 g Roggenmehl 960 350 g Weizenmehl 700 15 g Salz 15 g Brotgewürz 1 Schuss Apfelessig 15 g Öl 21 g frische Germ (= 1/2 Würfel) Knusprige Weckerl? [...]
HomeSchokobaum Schokobaum 5 bei 14 Bewertungen 2 h 20 min Süßer Germteig Heißluft 170 Grad 20 min Zutaten für 1 Baum Teig 300 g Milch 400 g Weizenmehl 700 100 g Dinkelmehl 700 15 g frische Germ 6 g Salz 80 g Staubzucker 40 g zimmerwarme Butter 1 Ei Fülle 100 g Nougat Dekoration flüssige [...]
HomeFruchtige Kokostorte Fruchtige Kokostorte 5 bei 4 Bewertungen 2 h Rührteig Heißluft 180 Grad 25 min Zutaten für 1 Tortenform Ø 22 cm Teig 4 Eier 170 g Zucker 80 g weiche Butter 160 g Weizenmehl 700 16 g Backpulver 4 EL Orangensaft Creme 3 Blatt Gelatine 250 g Sauerrahm 50 g Staubzucker 0.5 Zitronen [...]
HomePfirsich Torte Pfirsich Torte 4.9 bei 24 Bewertungen 1 h 1 h Heißluft 170 Grad 30 min Zutaten für eine Tortenform Ø20 cm Teig 2 Eier 80 g Staubzucker 50 g weiche Butter 80 g Weizenmehl 700 5 g Backpulver 2 EL Wasser Fülle 400 g Schlagobers 250 g Mascarpone 20 g Vanillezucker 50 g [...]
HomeBester Eiweiß-Verwertungskuchen Bester Eiweiß-Verwertungskuchen 4.9 bei 138 Bewertungen 50 min Rührteig 180 Grad 30 min Zutaten für 1 Gugelhupfform Für die Gugelhupfform 10 g Butter 10 g Semmelbrösel Teig 7 Eiklar 140 g Zucker 140 g Weizenmehl 700 140 g Schokolade 140 g Butter Zubereitung Zuerst gibt man die Butter und die Schokolade in eine [...]
