HomeDinkelvollkornweckerl mit Sesam & Haferflocken Dinkelvollkornweckerl mit Sesam & Haferflocken 4.8 bei 71 Bewertungen 1 h 10 min Germteig Heißluft 220 Grad Zutaten für ca. 10 Weckerl Teig 380 g Wasser 350 g Dinkelvollkornmehl 150 g Weizenmehl 700 40 g Haferflocken 20 g Sesam 10 g Salz 10 g Backmalz 10 g frische Germ 10 [...]
HomeSpinat Nudelauflauf Spinat Nudelauflauf 4.8 bei 30 Bewertungen 20 min Heißluft 180 Grad 25 min Zutaten für 4 Personen für eine Auflaufform 400 g Nudeln 30 g Butter 30 g Weizenmehl 700 600 g Gemüsesuppe 200 g Milch 200 g Schlagobers 40 g Kräuterfrischkäse 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 300 g Spinat (tiefgefroren) 10 Kirschtomaten 15 [...]
HomeGefüllte Walnuss-Brioche Gefüllte Walnuss-Brioche 5 bei 1 Bewertung 1 h 30 min Süßer Germteig Heißluft 170 Grad 25 min Zutaten für 2 Brioche Teig 250 g lauwarme Milch 1 Ei 625 g Weizenmehl 700 7 g Salz 100 g Zucker 42 g Germ (= 1 Würfel) 80 g zimmerwarme Butter Fülle 130 g Milch 30 [...]
HomePizzarad Pizzarad 4.8 bei 5 Bewertungen 1 h 30 min Pikanter Germteig 30 min Heißluft mit Dampf 210 Grad 20 min Zutaten für 3 Stück Teig 300 g lauwarme Milch 500 g Weizenmehl 700 10 g Salz 10 g frische Germ 50 g zimmerwarme Butter Fülle Tomatensauce Schinken Käse Oregano Zubereitung Die lauwarme Milch in [...]
HomeFrühstückssemmerl Frühstückssemmerl 4.9 bei 219 Bewertungen 1 h 50 min Kleingebäck-Teig 30 min Heißluft 210 Grad 20 min Zutaten für 25 Semmerl Teig 570 g lauwarmes Wasser 1 kg Weizenmehl 700 (oder Dinkelmehl 700) 20 g Salz 20 g Backmalz 20 g frische Germ Dieses Rezept ist etwas ganz Besonderes für mich, denn es begleitet [...]
HomeEntspannungsbrot Entspannungsbrot 5 bei 35 Bewertungen 10 h Germteig 8 h Heißluft mit Dampf 220 Grad 45 min Zutaten für 2 Brotlaibe Brotteig 650 g kaltes Wasser 300 g Roggenmehl 500 (alternativ 960) 300 g Weizenvollkornmehl 300 g Weizenbrotmehl 1600 100 g Weizenmehl 700 20 g Brotgewürz 20 g Salz 5 g frische Germ Zubereitung [...]
HomeBrot mit Dinkelflocken Brot mit Dinkelflocken 4.8 bei 28 Bewertungen 2 h Germteig Heißluft 210 Grad 45 min Zutaten für 1 Brot Teig 120 g Sauermilch (alternativ Buttermilch) 300 g lauwarmes Wasser 270 g Dinkelvollkornmehl 270 g Weizenbrotmehl 1600 40 g Dinkelflocken 10 g Salz 10 g frische Germ 1 Gusseisentopf Dieses Brotrezept ist im [...]
HomePreiselbeerschnitte Preiselbeerschnitte 4.9 bei 54 Bewertungen 1 h Rührteig Heißluft 180 Grad 30 min Zutaten für 1 Backblech Teig 200 g Schokolade 5 Eier (Größe L) 200 g zimmerwarme Butter 200 g Zucker 300 g Weizenmehl 700 1 Pkg. Backpulver 250 g Milch Belag 300 g Preiselbeermarmelade 500 g Schlagobers 2 Pkg. Sahnesteif etwas Schokolade [...]
HomeKörndlstangerl Körndlstangerl 4.9 bei 71 Bewertungen 1 h 10 min Germteig 20 min Heißluft 210 Grad 20 min Zutaten für ca. 15 Stück Teig 400 g Wasser 25 g Haferflocken 25 g Sonnenblumenkerne 25 g Leinsamen 25 g Sesam 250 g Dinkelvollkornmehl 100 g Dinkelmehl 700 100 g Roggenvollkornmehl 60 g Roggenmehl 960 10 g [...]
HomeButterkekserl Butterkekserl 4.7 bei 47 Bewertungen 2 h Mürbteig Heißluft 170 Grad 10 min Zutaten für 4 Backbleche Teig 300 g Weizenmehl 700 150 g Zucker 150 g Butter 1 Stk. Ei 1 EL Sauerrahm 0.5 TL Backpulver Marmelade zum Zusammenkleben Staubzucker zum Bestreuen Zubereitung Für den Mürbteig (>Mürbteig 1×1) zuerst das Mehl mit dem [...]
