HomeBrioche Herz Brioche Herz 5 bei 3 Bewertungen 1 h 20 min Süßer Germteig 30 min Heißluft 160 Grad 20 min Zutaten 1 Stück Teig 250 g lauwarme Milch 1 Würfel Germ 80 g Zucker 7 g Salz 625 g Weizenmehl 700 1 Stk. Ei 100 g zimmerwarme Butter zum Bestreichen 1 Ei Zubereitung Die [...]
HomeMürbe Nussschnecken Mürbe Nussschnecken 4.7 bei 26 Bewertungen 55 min Süßer Germteig Heißluft 170 Grad 20 min Zutaten für ca. 20-25 Schnecken Teig 120 g kalte Milch 430 g Weizenmehl 700 20 g frische Germ 5 g Salz 50 g Zucker 1 Ei 1 Dotter 200 g zimmerwarme Butter Fülle 100 g geriebene Haselnüsse 1 [...]
HomeJoghurtwaffeln Joghurtwaffeln 4.3 bei 33 Bewertungen 40 min Rührteig 3 min Zutaten für ca. 10 Waffeln Teig 2 Eier 25 g Zucker 150 g Milch 150 g Weizenmehl 700 5 g Backpulver 120 g Joghurt Sonstiges Waffeleisen Butter zum Einfetten Staubzucker zum Bestreuen Waffeln standen schon lange auf meiner „To-Do“ Liste, da ich vor einiger [...]
HomeDinkelvollkornweckerl Dinkelvollkornweckerl 5 bei 45 Bewertungen 1 h Germteig Heißluft 210 Grad 20 min Zutaten für ca. 12 Weckerl Teig 360 g lauwarmes Wasser 400 g Dinkelvollkornmehl 100 g Dinkelmehl 700 10 g Salz 10 g Backmalz 15 g frische Germ 50 g gemischte Körner nach Geschmack zum Bestreuen 100 g gemischte Körner nach Geschmack [...]
HomeSchoko-Zucchini-Muffins Schoko-Zucchini-Muffins 4.8 bei 42 Bewertungen 35 min Rührteig Heißluft 170 Grad 20 min Zutaten für ca. 10 Muffins Teig 2 Eier 80 g Zucker 80 g Öl 140 g Weizenmehl 700 4 g Backpulver 100 g fein geriebene Zucchini 40 g gehackte Schokolade 50 g geriebene Mandeln Zubereitung Für den Rührteig (>Rührteig 1×1) Eier [...]
HomeLieblingsbrot aus Dinkel und Roggen Lieblingsbrot aus Dinkel und Roggen 4.9 bei 218 Bewertungen 1 h 20 min Germteig Heißluft 210 Grad 40 min Zutaten für 2 Brote Teig 700 g lauwarmes Wasser 400 g Dinkelmehl 200 g Dinkelvollkornmehl 400 g Roggenmehl 960 10 g Brotgewürz 20 g Salz 20 g Germ Mhm … der [...]
HomeDinkel Mischbrot Dinkel Mischbrot 5 bei 21 Bewertungen 1 h 40 min Germteig 1 h Heißluft 220 Grad Zutaten für Kastenform Teig 400 g Wasser 180 g Dinkelvollkornmehl 180 g Dinkelbrotmehl 150 g Dinkelmehl 10 g Salz 10 g frische Germ 10 g Brotgewürz Zubereitung Aus den angegebenen Zutaten einen Germteig zubereiten – dazu alles [...]
HomeSüßer Topfenteig Süßer Topfenteig 4.9 bei 57 Bewertungen Grundteig Heißluft 170 Grad 15 min Zutaten Teig 250 g Weizenmehl 700 125 g Topfen 60 g Zucker 30 g Milch 15 g Öl 8 g Backpulver 1 Ei Mit diesem Teig lassen sich in kurzer Zeit süße Teilchen wie Schnecken, Golatschen, Tascherl oder Kipferl zubereiten. Er [...]
HomeKäse-Kürbis-Stangerl Käse-Kürbis-Stangerl 4.9 bei 72 Bewertungen 1 h 30 min Pikanter Germteig Heißluft 210 Grad 15 min Zutaten für ca. 25 Stangerl Teig 200 g lauwarme Milch 100 g lauwarmes Wasser 500 g Dinkelmehl 700 10 g frische Germ 50 g zimmerwarme Butter 10 g Salz Fülle 75 g grob gehackte Kürbiskerne 75 g fein [...]
HomeRoggenbrot mit Kümmel & Sauerteig Roggenbrot mit Kümmel & Sauerteig 4.9 bei 64 Bewertungen Sauerteig Heißluft 210 Grad 45 min Zutaten 1 Brot à ca. 950 g Vorteig 75 g Wasser 75 g Roggenmehl 960 30 g Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank Teig 380 g Wasser 500 g Roggenmehl 960 10 g Salz 10 g Kümmel [...]
