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Eierlikör-Nuss-Gugelhupf

Name: Eierlikör-Nuss-Gugelhupf
Cook time: 60 min
Ingredients: 10 g Butter; 10 g Semmelbrösel; 180 g zimmerwarme Butter; 150 g Zucker; 4 Eier; 400 g Weizenmehl 700; 16 g Backpulver; 18 g Eierlikör; 70 g Milch; 140 g geriebene Mandeln; 30 g Zimt-Zucker-Mischung

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1 h

Rührteig

Heißluft

170 Grad

45 min

Zutaten

für 1 Gugelhupfform Ø 23 cm

für die Gugelhupfform

10 g

Butter

10 g

Semmelbrösel

Teig

180 g

zimmerwarme Butter

150 g

Zucker

Eier

400 g

Weizenmehl 700

16 g

Backpulver

18 g

Eierlikör

70 g

Milch

Nussfülle

140 g

geriebene Mandeln

30 g

Zimt-Zucker-Mischung

Zubereitung

Etwas Butter in die Gugelhupfform geben. Den Backofen auf 50 Grad vorheizen und die Form hineinstellen, bis die Butter geschmolzen ist. Anschließend die Gugelhupfform mit der weichen Butter einpinseln und mit Bröseln bestreuen.
Den Backofen auf 170 Grad Heißluft vorheizen.
Für den Rührteig (> Rührteig 1×1) Butter, Zucker und Eier gut verrühren. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und alles noch einmal kurz durchrühren.
Für die Nussfüllung die geriebenen Mandeln mit der Zimt-Zucker-Mischung vermengen.
Etwas Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und die Hälfte der Nussfüllung darauf verteilen. Den Vorgang wiederholen und mit einer Schicht Teig abschließen.
Den Gugelhupf im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.