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Einfache Osterhasen

Name: Einfache Osterhasen
Cook time: 120 min
Ingredients: 250 g lauwarme Milch; 620 g Weizenmehl 700; 1 Ei; 80 g Zucker; 42 g Germ (=1 Würfel); 7 g Salz; 100 g zimmerwarme Butter; 11 halbe Eierschalen als Platzhalter; etwas Öl zum Bepinseln der Eierschalen; 1 Ei zum Bestreichen; Hagelzucker

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2 h

Süßer Germteig

Heißluft

170 Grad

25 min

Zutaten

11 Hasen à 100 g

Teig

250 g

lauwarme Milch

620 g

Weizenmehl 700

80 g

Zucker

42 g

Germ (=1 Würfel)

7 g

Salz

100 g

zimmerwarme Butter

halbe Eierschalen als Platzhalter

etwas Öl zum Bepinseln der Eierschalen

Ei zum Bestreichen

Hagelzucker

Zubereitung

Für den süßen Germteig (>Germteig 1×1) in einer Rührschüssel die Milch mit dem Ei verrühren. Dann das Mehl dazugeben und die Germ daraufbröseln. Zum Schluss Salz, Zucker und die zimmerwarme Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Anschließend den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten rasten lassen.
100 g vom Teig abwiegen. Er ist für die Hasenkörper. Aus dem kleineren Teigrest werden die Schwänzchen („Hasenblumen“) gemacht.
Das große Teigstück in 11 Teile à 100 g teilen und zu ca. 25 cm langen Strängen ausrollen. Danach, wie auf dem Foto zu sehen bzw. im Video gezeigt, formen. In die Mitte jedes Hasen als Platzhalter die eingefettete Schale eines 1/2 Eis setzen. Danach noch aus dem restlichen Teig 11 kleine Kugerln für die Hasenblumen formen und anbringen. Dann die Hasen nochmals 15 Minuten rasten lassen.
Anschließend mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
Die Hasen nochmals 15 Minuten rasten lassen und dann bei 170 Grad Heißluft im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen die Eierschalen entfernen und durch ein buntes Osterei ersetzen.