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Erdbeertorte | Biskuitteig

Name: Erdbeertorte | Biskuitteig
Cook time: 50 min
Ingredients: 4 Eier; 120 g Staubzucker; 4 EL Wasser; 120 g Weizenvollkornmehl; 300 g Schlagobers; 1 Pkg. Sahnesteif; 250 g Mascarpone; 40 g Zucker; 10 g Vanillezucker; 100 g Erdbeeren; 250 g Schlagobers; 1 Pkg. Sahnesteif; Erdbeeren; Schokospäne - Erdbeere

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50 min

Biskuit

Heißluft

170 Grad

25 min

Zutaten

Backrahmen rund Ø 22 cm

Teig

Eier

120 g

Staubzucker

4 EL

Wasser

120 g

Weizenvollkornmehl

Creme

300 g

Schlagobers

1 Pkg.

Sahnesteif

250 g

Mascarpone

40 g

Zucker

10 g

Vanillezucker

100 g

Erdbeeren

Zum Verzieren

250 g

Schlagobers

1 Pkg.

Sahnesteif

Erdbeeren

Schokospäne - Erdbeere

Zubereitung

Für den Biskuitteig (>Biskuitteig 1×1) die Eier mit dem Zucker gut aufschlagen und anschließend das Wasser dazugeben. Jetzt das Mehl vorsichtig unterheben. Dabei immer nur Esslöffel für Esslöffel zum Teig geben, bis das ganze Mehl verbraucht ist.
Die Masse in eine Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Heißluft ca. 25 Minuten backen und danach gut auskühlen lassen.
Für die Creme Schlagobers mit Sahnesteif laut Packungsanleitung aufschlagen. Danach mit Mascarpone, Zucker und Vanillezucker vermischen.
Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und die ausgekühlte Torte einmal durchschneiden.
Die Creme in einen Spritzsack mit Tülle füllen und Tupfen auf den Tortenboden spritzen. Erdbeerschreiben darauf verteilen und nochmals Creme Tupfen daraufspritzen. Den zweiten Boden aufsetzen und kühl stellen.
Zum Verzieren nochmals Schlagobers mit Sahnesteif laut Packungsanleitung aufschlagen. Etwas Schlagobers in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen. Den restlichen Schlagobers zum Verzieren verwenden. Abschließend Tupfen aufspritzen und mit halbierten Erdbeeren und Schokospänen dekorieren.