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Gefüllte Pizzastangerl

Name: Gefüllte Pizzastangerl
Cook time: 70 min
Ingredients: 300 g lauwarme Milch; 500 g Weizenmehl 700; 10 g Salz; 10 g frische Germ; 50 g zimmerwarme Butter; 250 g Frischkäse; 200 g Schinkenwürfel; 200 g Mozarella, gerieben; 2 Tomaten, würfelig geschnitten; 50 g Champignons, in feine Scheiben geschnitten; 0.5 Paprika, gewürfelt; Pizzagewürz

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1 h 10 min

Pikanter Germteig

Heißluft

210 Grad

20 min

Zutaten

für 8 Stangerl

Teig

300 g

lauwarme Milch

500 g

Weizenmehl 700

10 g

Salz

10 g

frische Germ

50 g

zimmerwarme Butter

Fülle

250 g

Frischkäse

200 g

Schinkenwürfel

200 g

Mozarella, gerieben

Tomaten, würfelig geschnitten

50 g

Champignons, in feine Scheiben geschnitten

0.5

Paprika, gewürfelt

Pizzagewürz

Zubereitung

Für den Germteig (>Germteig 1×1) zuerst die lauwarme Milch in eine Rührschüssel geben. Anschließend Mehl, Salz, Germ und am Schluss die zimmerwarme Butter dazugeben. 5-10 Minuten lang zu einem glatten Teig kneten und diesen ca. 30 Minuten zugedeckt rasten lassen.
Den Teig in 8 gleich große Teile aufteilen und zu Rechtecken ausrollen (ca. 10 x 20 cm). Etwas Frischkäse aufstreichen und die gewünschte Fülle mittig, der Länge nach darauf verteilen. Von jeder Seite den Teig über die Fülle zur Mitte klappen, etwas festdrücken und mit der glatten Seite nach oben aufs Backblech legen.
Die Stangerl mit Wasser besprühen und im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad mit viel Dampf ca. 20 Minuten backen.