Viele von uns erleben derzeit eine herausfordernde Zeit – ganz besonders trifft die aktuelle Lage jene, die in diesen Tagen viel gearbeitet haben, damit es allen anderen gut geht und sie gut versorgt sind. Diese Personen sind aktuell die wahren Helden und wir alle müssen uns bei ihnen für ihren besonderen Einsatz bedanken. Backt jenen Menschen, denen ihr symbolisch DANKE sagen möchtet, ein Brot als Geschenk, das von Herzen kommt – also von denen, die jetzt etwas mehr Zeit haben, für jene, die für uns viel arbeiten müssen – und postet euer HERZERLBROT unter dem #herzerlbrotchallenge

Ich habe das Herzerlbrot für meine Mitarbeiterinnen gebacken – sie haben eure vielen Bestellungen der letzten Tage mit viel persönlichem Einsatz & mit so viel Liebe verpackt, damit ihr gut versorgt seid und zu Hause bleiben könnt. DANKE dafür. Ein großer Dank gilt aber auch allen anderen, die jetzt arbeiten – egal, ob im Krankenhaus, im Lebensmittelgeschäft, auf den Bauernhöfen, im öffentlichen Dienst… Sicher kennt ihr alle Menschen, die in diesem Bereich arbeiten und zur Zeit für uns alles giben – backt für sie als Dankeschön ein Herzerlbrot & postet das Brot unter #herzerlbrotchallenge

Ich freue mich über JEDEN, der sich an der Aktion beteiligt und so seine Dankbarkeit zeigt!

Alles Liebe & bleibt gesund!

Eure Christina

#stayathome #danke

HomeRezepte*AnlässeHerzerlbrot

Herzerlbrot

Name: Herzerlbrot
Cook time: 100 min
Ingredients: 660 g lauwarmes Wasser; 300 g Weizenbrotmehl 1600; 250 g Weizenmehl 700; 450 g Roggenmehl; 10 g Brotgewürz; 20 g Salz; 20 g Germ

4.9 bei 192 Bewertungen

1 h 40 min

Germteig

Heißluft

230 Grad

40 min

Zutaten

für 2 Brote

Teig

660 g

lauwarmes Wasser

300 g

Weizenbrotmehl 1600

250 g

Weizenmehl 700

450 g

Roggenmehl

10 g

Brotgewürz

20 g

Salz

20 g

Germ

Zubereitung

Für den Germteig (>Germteig 1×1) zuerst das Wasser in eine Rührschüssel geben. Anschließend die Mehle, Salz, Brotgewürz und Germ dazugeben. 5-10 Minuten lang zu einem glatten Teig kneten und diesen ca. 30 Minuten zugedeckt rasten lassen.
Den Teig in zwei Stücke teilen und jedes Stück gut durchkneten. Anschließend jedes Teil zu einem Herz formen, mit Wasser besprühen und nochmals für 10 Minuten gehen lassen.
Die Brote im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad mit viel Dampf backen – nach 10 Minuten die Temperatur auf 210 Grad reduzieren und ca. 30 Minuten fertig backen.