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Mohnweckerl

Name: Mohnweckerl
Cook time: 15 min
Ingredients: 250 g lauwarmes Wasser; 150 g Topfen; 350 g Dinkelmehl 900; 150 g Dinkelvollkornmehl; 10 g Salz; 20 g Germ; Weiß- und Blaumohn

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15 min

1 h

Heißluft

210 Grad

20 min

Zutaten

10 Stück

Teig

250 g

lauwarmes Wasser

150 g

Topfen

350 g

Dinkelmehl 900

150 g

Dinkelvollkornmehl

10 g

Salz

20 g

Germ

Zum Bestreuen

Weiß- und Blaumohn

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen Germteig zubereiten und diesen zugedeckt ca. 1 Stunde rasten lassen.
Den Teig in 10 Stücke teilen und diese zu Kugeln schleifen. Den Mohn in eine Schüssel geben und vermischen.
Die Kugeln mit Wasser besprühen, in den Mohn tunken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Kugeln 10 Minuten rasten lassen.
Den Spiraldrücker in etwas Mehl tauchen und fest in die Kugeln drücken.
Danach im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad Heißluft für ca. 20 Minuten mit viel Dampf backen.