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Nussige Germteig Reindlinge

Name: Nussige Germteig Reindlinge
Cook time: PTM
Ingredients: 625 g Weizenmehl 700; 250 g lauwarme Milch; 42 g frische Germ (= 1 Würfel); 100 g Zucker; 7 g Salz; 1 Ei; 100 g zimmerwarme Butter; 125 g Milch; 3 EL Zucker; 250 g geriebene Nüsse; 200 g Staubzucker; 20 g Naturjoghurt; 10 g Zitronensaft

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Süßer Germteig

30 min

Heißluft

170 Grad

20 min

Zutaten

für ca. 10-12 Stück

Teig

625 g

Weizenmehl 700

250 g

lauwarme Milch

42 g

frische Germ (= 1 Würfel)

100 g

Zucker

7 g

Salz

100 g

zimmerwarme Butter

Fülle

125 g

Milch

3 EL

Zucker

250 g

geriebene Nüsse

Glasur

200 g

Staubzucker

20 g

Naturjoghurt

10 g

Zitronensaft

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen süßen Germteig herstellen und diesen zugedeckt ca. 30 Minuten rasten lassen.
In der Zwischenzeit für die Fülle die Milch mit dem Zucker kurz aufkochen und die Nüsse einrühren.
Nun ca. 100 g schwere Stücke vom Teig abstechen zu runden Kugeln schleifen und diese kurz rasten lassen. Die Kugeln oval ausrollen und mit der Nussfülle bestreichen.
Laut Zubereitungsvideo zu Schnecken formen und in Muffinförmchen legen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Heißluft etwa 20 Minuten backen.
Für die Glasur alle Zutaten gut verrühren bis die Masse dickflüssig ist. Nun die Mini-Reindlinge mit der Glasur übergießen.