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Schwarzbeermuffins

Name: Schwarzbeermuffins
Cook time: 35 min
Ingredients: 2 Eier; 90 g Zucker; 80 g Öl; 200 g Weizenmehl 700; 4 g Backpulver; 80 g Schlagobers; 80 g Schwarzbeeren

5 bei 38 Bewertungen

35 min

Rührteig

Heißluft

170 Grad

19 min

Zutaten

für ca. 10 Muffins

Teig

Eier

90 g

Zucker

80 g

Öl

200 g

Weizenmehl 700

4 g

Backpulver

80 g

Schlagobers

80 g

Schwarzbeeren

Zubereitung

Für den Rührteig (>Rührteig 1×1) Eier und Zucker sehr gut schaumig rühren. Dann das Öl langsam einfließen lassen. Weizenmehl, Backpulver und Schlagobers dazugeben und alles noch einmal kurz durchrühren. Danach die Schwarzbeeren unterheben.
Den Teig in die Muffinformen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ungefähr 20 Minuten backen.