Themen

Schuljause

Eine schmack- und nahrhafte Jause lässt sich ganz leicht selbst zaubern. Hier findet ihr neben praktischen Jausen-Rezepten auch ein paar nützliche Tipps für die richtige Verpflegung im Schulalltag, auf euren Wanderungen und Ausflügen.

30 min

5 bei 10 Bewertungen

Knusprige Müslikugeln

Zutaten: Haferflocken, Dinkelflocken, Rohrzucker, Weizenmehl 700, gehackte Mandeln, Sesam, zimmerwarme Butter, Honig, Eier, Schokoflocken

70 min

4.9 bei 72 Bewertungen

Körndlstangerl

Zutaten: Wasser, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl 700, Roggenvollkornmehl, Roggenmehl 960, Salz, Backmalz, Brotgewürz, frische Germ (= 1/2 Würfel), zimmerwarme Butter, Körndlmix

70 min

4.9 bei 75 Bewertungen

Pizza Schnecken

Zutaten: lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Salz, frische Germ, Backmalz, Schinken, Käse gerieben, Sauerrahm, Paprika

70 min

4.9 bei 266 Bewertungen

Knäckebrot

Zutaten: Wasser, Dinkelvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Sesam, Leinsamen, Salz, Rohrzucker, Olivenöl

90 min

5 bei 9 Bewertungen

Tomaten Paprika Stangerl

Zutaten: Topfen, Weizenmehl 700, Butter, Germ, Salz, Zwiebel, Knoblauchzehe, Olivenöl, Tomaten, Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano, roter Paprika, Pizzakäse, Pizzagewürz

720 min

4.6 bei 25 Bewertungen

Jausenbrot mit Sauerteig

Zutaten: Roggenmehl, Wasser, Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), lauwarmes Wasser, Buttermilch, Roggenmehl 960, Weizenbrotmehl 1600, Kümmel, Salz, Sauerteig (vom Vorteig)

Sauer, sauer, Sauerteig

Wenn der Teigansatz im Glas blubbert, immer weiter nach oben über die Markierung wandert und sich schon ein charakteristischer Duft entfaltet… Dann seid ihr schon auf dem besten Weg zum frisch gebackenen Sauerteigbrot oder -gebäck!

45 min

4.3 bei 20 Bewertungen

Herbstbrot im Topf | Sauerteig

Zutaten: Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), Wasser, Roggenmehl 960, Sauerteig, Karotten, fein gerieben, Dinkelvollkornmehl, Einkornvollkornmehl, Salz

720 min

4.8 bei 18 Bewertungen

Weizen Sauerteigbrot

Zutaten: Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), Weizenmehl 700, Wasser, Sauerteig, Weizenvollkornmehl, Roggenmehl 960, Salz, Brotgewürz

720 min

4.7 bei 28 Bewertungen

Weizenbrot mit Sauerteig

Zutaten: Roggenmehl, Wasser, Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), lauwarme Buttermilch, lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Weizenbrotmehl, Salz, Sauerteig (vom Vorteig)

720 min

4.8 bei 41 Bewertungen

Körndlbrot mit Sauerteig

Zutaten: Roggenmehl, Wasser, Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), Körnermix (Sonnenblumen, Sesam, Leinsamen), heißes Wasser, lauwarmes Wasser, Dinkelbrotmehl , Dinkelmehl 900, Honig, zimmerwarme Butter, Salz, Sauerteig (vom Vortag)

720 min

4.9 bei 526 Bewertungen

Würziges Roggenbrot mit Sauerteig

Zutaten: Roggenmehl, Wasser, Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), lauwarmes Wasser, Roggenmehl 960, Weizenmehl 700, Brotgewürz, Salz, Sauerteig (vom Vorteig)

900 min

4.8 bei 145 Bewertungen

Sauerteigbrot mit Sesam und Sonnenblumenkernen

Zutaten: Wasser, Roggenmehl 960, Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), Wasser , Weizenmehl 700, Salz, Sesam, Sonnenblumenkerne, Sauerteig (vom Vorteig), Gärkörbchen, Roggenmehl zum Bemehlen

Frühstück

Ein gemütliches Frühstück ist der beste Start in den Tag – und mit frischem Frühstücksgebäck wird es noch schöner. Ob ein luftiger Striezel mit Marmelade oder Honig oder knusprige Semmeln mit einer herzhaften Note – der köstliche Duft lockt garantiert auch die letzten Langschläfer an den Tisch.

5 bei 5 Bewertungen

Germteig Gewürzrosen

Zutaten: Weizenmehl 700, lauwarme Milch, frische Germ, Zucker, Salz, Ei, zimmerwarme Butter, Bratapfel Gewürzmischung, Wasser als "Kleber", Hagelzucker

40 min

4.9 bei 42 Bewertungen

Schnelle Schokokipferl

Zutaten: Milch, Weizenmehl 700, Topfen, Öl, Ei, Zucker, Backpulver, Schokostücke

35 min

4.9 bei 12 Bewertungen

Frühstückswraps

Zutaten: Weizenmehl 700, lauwarmes Wasser, Öl, Backpulver, Salz, etwas Öl & Butter, Eier, Käsescheiben, Tomatenscheiben, frischer Spinat, Salz und Pfeffer

10 min

4.8 bei 35 Bewertungen

Porridge Grundrezept

Zutaten: Wasser, Milch, feine Haferflocken, Leinsamen geschrotet, Honig, Banane, Obst nach Saison, gehackte Mandeln

30 min

5 bei 21 Bewertungen

Schoko Pancakes

Zutaten: Eier, Zucker, Milch, Naturjoghurt, Weizenmehl, Backpulver, Salz, Öl, Schoko/Nougatcreme nach Wahl

90 min

5 bei 3 Bewertungen

Toasties

Zutaten: lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Salz, Zucker, zimmerwarme Butter, frische Germ

Grillen

Der Sommer lässt sich nicht nur sehen, hören und fühlen, sondern auch schmecken. Wie ich finde, hat der Magen in puncto Sommerstimmung ein gehöriges Wörtchen mitzureden. Mein – im wahrsten Sinne des Wortes – heißester Favorit im sommerlichen Geschmacks-Ranking ist selbstgemachtes Grillgebäck.

20 min

4.5 bei 6 Bewertungen

Brokkolisalat

Zutaten: Brokkoliröschen, Paprika, Karotten, Honig, Balsamico Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer, frische Kräuter, Sonnenblumen- oder Pinienkerne nach Wunsch

110 min

5 bei 108 Bewertungen

Kräuterbrot mit Twist

Zutaten: lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Salz, zimmerwarme Butter, frische Germ, Kräuter nach Wahl

100 min

5 bei 22 Bewertungen

Grillbaguette Duo

Zutaten: lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Salz, frische Germ, zimmerwarme Butter, Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Kräuter der Saison (Liebstöckel, Basilikum, Oregano, Petersilie...), Knoblauchzehe

100 min

5 bei 22 Bewertungen

Burrata Tomaten Baguette

Zutaten: lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Salz, frische Germ, zimmerwarme Butter, Cocktailtomaten, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchzehen, Basilikum, italienische Kräuter, Oilvenöl, Burrata, Rucola, geschmorte Tomaten

20 min

4.9 bei 8 Bewertungen

Sommerlicher Nudelsalat

Zutaten: Nudeln nach Wahl, Tomaten, Knoblauchzehe, Mini Mozarella Kugerl, Ruccola, Pizza-/Tomatensauce, Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Basilikum, Thymian, Oregano

60 min

4.8 bei 81 Bewertungen

Bärlauchwurzerl

Zutaten: kaltes Wasser, Dinkelmehl 700, Roggenmehl 960, Salz, Zucker, frische Germ, Bärlauch, klein geschnitten

Vollkorn

Bei Vollkorn ist der Name Programm: Vollkorn ist nämlich nicht nur voll mit wertvollen Inhaltsstoffen, sondern auch voll gesund und vielseitig. Das möchte ich euch mit den folgenden Rezepten gern beweisen.

45 min

4.3 bei 20 Bewertungen

Herbstbrot im Topf | Sauerteig

Zutaten: Sauerteigansatz (aus dem Kühlschrank), Wasser, Roggenmehl 960, Sauerteig, Karotten, fein gerieben, Dinkelvollkornmehl, Einkornvollkornmehl, Salz

50 min

4.3 bei 4 Bewertungen

Körndlherz zum Teilen

Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenvollkornmehl, Weizenmehl 700, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, Salz, Backmalz, Germ, Körndl Mix

70 min

4.8 bei 54 Bewertungen

Vollkornbrot – ein Grundrezept

Zutaten: Wasser, Vollkornmehl nach Wunsch, Salz, frische Germ, Körndlmix, Haferflocken

80 min

4.8 bei 30 Bewertungen

Herz-Kornweckerl

Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, frische Germ, Salz, Backmalz, Körndl Mix

70 min

4.7 bei 39 Bewertungen

Winter Kraftbrot

Zutaten: Wasser, Dinkelvollkornmehl, Einkorn-Vollkornmehl, Roggenmehl 960, Buttermilch, Salz, frische Germ, Brotgewürz, Dinkelflocken

30 min

4.8 bei 12 Bewertungen

Kürbisgugelhupf

Zutaten: Eier, brauner Zucker, zimmerwarme Butter, Dinkelvollkornmehl, Backpulver, Kürbis - fein gerieben, Schokolade, Krokant nach Belieben, weiche Butter, Brösel

Kinder

Alle machen mit! Auch kleinere Kinder haben in der Küche selbstverständlich etwas zu tun und können fleißig mithelfen. Das Wichtigste dabei? Spaß soll es machen, einfach soll es sein und vor allem gut schmecken!

30 min

5 bei 10 Bewertungen

Knusprige Müslikugeln

Zutaten: Haferflocken, Dinkelflocken, Rohrzucker, Weizenmehl 700, gehackte Mandeln, Sesam, zimmerwarme Butter, Honig, Eier, Schokoflocken

30 min

4.3 bei 15 Bewertungen

Apfelmuffins mit Nussstreusel

Zutaten: Äpfel, Butter, Zucker, Ei, Weizenmehl, Backkakao, Backpulver, Milch, Mehl, Zimt, gehackte Nüsse

40 min

Noch keine Bewertung

Schultüten Waffeln

Zutaten: Eier, Zucker, Milch, Weizenmehl 700, Backpulver, Joghurt, Waffeleisen, Butter zum Einfetten, Schokolade, bunte Streusel

35 min

5 bei 44 Bewertungen

Wraps

Zutaten: Weizenmehl 700, lauwarmes Wasser, Öl, Backpulver, Salz, etwas Öl, Frischkäse, Schinkenscheiben, Käsescheiben od. Mozzarella, Vogerlsalat, Paprikastücke, Tomatenscheiben,

60 min

5 bei 7 Bewertungen

Mini Burger

Zutaten: lauwarmes Wasser, lauwarme Milch, Weizenmehl 700, frische Germ, zimmerwarme Butter, Salz, Sesam zum Bestreuen, gemischtes Faschiertes, Sojasauce, Salz, Pfeffer, Scheiben Käse, Zwiebel, Ketchup, Senf, Apfelessig, Zucker, mittlere Zwiebeln, Salatblätter, Tomatenscheiben

70 min

4.9 bei 75 Bewertungen

Pizza Schnecken

Zutaten: lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Salz, frische Germ, Backmalz, Schinken, Käse gerieben, Sauerrahm, Paprika

Mittagessen

Ein gutes Mittagessen sorgt für neue Kraft und Genuss mitten am Tag. Ob schnelle Alltagsgerichte, leichte Speisen oder deftige Klassiker – mit den passenden Rezeptideen wird jede Mahlzeit zu einem Highlight.

45 min

4.9 bei 17 Bewertungen

Zwetschkenstrudel

Zutaten: Weizenmehl 700, Öl, Salz, Wasser, Zwetschken, geschmolzene Butter, Brösel, Zucker, Vanillezucker, Rum, Zimt

30 min

5 bei 8 Bewertungen

Flammkuchen

Zutaten: Wasser, Weizenmehl 700, Öl, Salz, Frischkäse, Camembert, Feigen, gehackte Walnüsse, Honig, Petersilie

20 min

4.5 bei 6 Bewertungen

Brokkolisalat

Zutaten: Brokkoliröschen, Paprika, Karotten, Honig, Balsamico Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer, frische Kräuter, Sonnenblumen- oder Pinienkerne nach Wunsch

35 min

5 bei 44 Bewertungen

Wraps

Zutaten: Weizenmehl 700, lauwarmes Wasser, Öl, Backpulver, Salz, etwas Öl, Frischkäse, Schinkenscheiben, Käsescheiben od. Mozzarella, Vogerlsalat, Paprikastücke, Tomatenscheiben,

100 min

5 bei 22 Bewertungen

Burrata Tomaten Baguette

60 min

5 bei 7 Bewertungen

Mini Burger

Pizza

Italienisches Flair lässt sich ganz einfach mit ein paar Handgriffen nach Hause holen. Und das in allen erdenklichen Variationen, angefangen bei der traditionellen Pizza bis hin zur pfiffigen Fingerfood-Variante, oder einem saftigen Pizzastrudel. Buon appetito!

30 min

5 bei 8 Bewertungen

Flammkuchen

Zutaten: Wasser, Weizenmehl 700, Öl, Salz, Frischkäse, Camembert, Feigen, gehackte Walnüsse, Honig, Petersilie

30 min

5 bei 18 Bewertungen

Pizza Grundteig mit Vorteig

Zutaten: Wasser, Pizzamehl, erbsengroßes frisches Germstück, Salz, frische Germ

40 min

5 bei 3 Bewertungen

Pizza Grundteig mit Sauerteig

Zutaten: Weizenmehl 700, lauwarmes Wasser, Olivenöl, Weizensauerteig, Salz, Weizengrieß

60 min

5 bei 9 Bewertungen

Weiße Pizza

Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, frische Germ, Salz, Olivenöl, Sauerrahm, Pizzagewürz, Tomaten, Paprika, Mais, Schinken, Salami, Mozzarella etc.

70 min

4.9 bei 75 Bewertungen

Pizza Schnecken

Zutaten: lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Salz, frische Germ, Backmalz, Schinken, Käse gerieben, Sauerrahm, Paprika

40 min

4.7 bei 16 Bewertungen

Pizzastrudel

Zutaten: Topfen, Weizenmehl 700, Butter, Salz, Schinken, Käse, Salami, Tomate, Pizzagewürz

Glutenfrei

Glutenfreie Rezepte sind zwar nicht mein Hauptfokus, aber hin und wieder probiere ich sie gerne aus. Hier findet ihr eine kleine, aber feine Auswahl an köstlichen glutenfreien Rezeptideen.

4.7 bei 23 Bewertungen

Buchweizenbrot | glutenfrei

Zutaten: rohe Kartoffeln, Hirsemehl, Buchweizenmehl, Brotgewürz, Salz, Flohsamenschalen, Essig, Wasser, Germ, Haferflocken

90 min

3.9 bei 22 Bewertungen

Saftiges Haferbrot | glutenfrei

Zutaten: lauwarmes Wasser, Hafervollkornmehl, geschrotete Leinsamen, Reismehl, Buchweizenmehl, Flohsamenschalen, Salz, Brotgewürz, gemischte Körner nach Wunsch, frische Germ

70 min

4.4 bei 105 Bewertungen

Buchweizenbrot

Zutaten: lauwarmes Wasser, lauwarme Buttermilch (kann aber auch durch Wasser ersetzt werden), Buchweizenmehl, Sesam, Leinsamen, frische Germ, Salz

Strudel

Vor dem Strudel haben ja viele aufgrund des Teiges ein wenig Respekt. Da sag ich nur: weg mit euren Bedenken. Denn was ist schon ein Apfelstrudel ohne selbstgemachten Strudelteig? Eben. Und das Beste: Mit dem richtigen Teig ist er auch keine Hexerei. Ihr werdet sehen. Viel Spaß beim Nachbacken!