Hallo meine Lieben!

Eine backintensive Woche

Hinter mir liegt eine herausfordernde und spannende Backwoche, in der wir fleißig für mein neues Buch fotografiert haben. Im neuen Buch dreht sich alles um Sauerteig und der mag es gern gemütlich. Mein Backofen war im Dauereinsatz und die Sauerteige haben besonders viel Aufmerksamkeit bekommen: Sie wurden gefüttert, umgezüchtet und zu Teigen weiterverarbeitet.

Ich versuche, euch das Thema Sauerteig so einfach wie möglich zu erklären und möchte euch viele variationsreiche Backideen zeigen. Das Zeitmanagement ist dabei eine der größten Herausforderungen. Deshalb probiere ich verschiedenste Wege aus, um möglichst alltagstauglich, gelingsicher und einfach zum fertigen Gebäck zu kommen.

Für mich war das oft eine echte Geduldsprobe, denn ich konnte es kaum erwarten, bis der Teig endlich seine Bläschen geworfen hat. Doch mit den richtigen Tipps, etwas Geduld und einer guten Anleitung wird das Backen mit Sauerteig ganz leicht. All meine Erfahrungen und Erkenntnisse werde ich im neuen Buch mit euch teilen.

Mein zweites Rezeptheft für den Thermomix

Während die Sauerteigrezeptideen entstanden, wurden quasi gleichzeitig die neuen Rezepte für das zweite Thermomix-Rezeptheft in Szene gesetzt. Somit kann die Grafik demnächst mit dem layouten des Heftes beginnen.

Ein Hoch auf unser Geburtstagskind

Gemeinsam haben wir den runden Geburtstag meiner Schwägerin gefeiert, die zugleich auch ein Teil meines super Teams ist. Auf ihren besonderen Wunsch kamen alle Gäste verkleidet und natürlich haben wir begeistert mitgemacht. Als Handarbeitsrunde getarnt, hatten wir nicht nur Wolle, sondern auch witzige Gstanzl für das Geburtstagskind dabei.

Eure

Hallo meine Lieben!

Einblicke in die Backwelt

In dieser Woche durften wir wieder die ersten Gäste zur Betriebsbesichtigung im neuen Jahr begrüßen. Mein Team und ich möchten euch einen wirklich authentischen Einblick in mein Unternehmen geben, daher zeigen wir euch in drei Stationen alles Sehenswerte von der Backwelt.

Mitarbeiterbesprechung

Wir trafen uns wieder zur monatlichen Mitarbeiterbesprechung. Die Firmenthemen waren diesmal schnell erledigt, denn unsere Aufmerksamkeit galt einem besonderen Ereignis: Ein runder Geburtstag in unserem Team steht an und dafür mussten wir einiges vorbereiten.

Danke auch an die Geburtstagskinder, die uns mit einer feinen Jause verwöhnt haben.

Lustig war’s beim “Maschgera”

In Tamsweg geht es gerade hoch her. Die Festwoche der “Vereinigten zu Tamsweg” wird gefeiert und so habe ich am Mittwoch das “Maschgera” besucht. Die Junggesellen der historischen Bruderschaft, in der schon mein Großvater als Kommissär aktiv war, haben sich dieses Jahr eine besondere Darbietung einfallen lassen: ein Glückskeksrezept à la Christina.

Solche und viele andere lustige Vorstellungen, bunte Kostüme und scharfe Zungen kann man nur am “Maschgera”-Tag bei ausgewählten Hausbesuchen in Tamsweg erleben. Damit ihr einen Einblick ins “Maschgera” erhält, lass ich euch gerne einige Schnappschüsse da.

Eure

Hallo meine Lieben!

Mounti – Adler

In der Backwelt gibt es ein Rätselheft für alle kleinen Gäste. Darin ist Platz für ganz große Kunstwerke. Unter allen abgegebenen Zeichnungen haben wir einen Gewinner gezogen: Es ist Luis mit seinem Mounti-Adler! Schon bald darf er sich über Post von mir freuen.

Zu Besuch bei einem Landmaschinenhersteller

Mein Mann und ich hatten diese Woche die Gelegenheit, das Familienunternehmen Pöttinger in Oberösterreich zu besuchen. Als Landwirte erhielten wir spannende Einblicke in die Firmenstruktur und die neuesten Innovationen im Bereich der Landtechnik. Vielen Dank für den beeindruckenden Tag bei euch!

Nachwuchs am Bramlhof

Unsere Wagyu-Kuh hat ein gesundes Stierkälbchen zur Welt gebracht. Mit seinen dunklen Augen und dem flauschigen Fell sieht er mich beim Füttern an und erinnert mich dabei fast ein bisschen an einen Kuschelbär. Noch ist der kleine Mann namenlos aber schon bald wird uns ein passender Name für ihn einfallen.

Voller Ideen

Diese Woche haben wir im Team meine Idee für ein zweites Thermomix-Heft besprochen und mein grobes Konzept weiterentwickelt. Eins steht schon fest: Es wird abwechslungsreich – bunt und gesund mit süßen und herzhaften Kreationen für Groß und Klein. Am Freitag haben wir sogar schon die ersten Rezepte ausprobiert, gebacken und fotografiert. Das neue Thermomix-Rezeptheft soll voraussichtlich noch im Frühling erscheinen.

Eure