Hallo meine Lieben!

Sauerteigliebe

Die zweite Woche voller Sauerteigrezepte für mein neues Buch liegt hinter mit. Nach anfänglichen Startschwierigkeiten werde ich immer mehr zum Sauerteigliebhaber und freu’ mich schon so darauf, meine Erfahrungen im neuen Buch mit euch teilen zu können. Diese Woche wagte ich mich sogar an mehrere süße Kreationen wie z.B. Sauerteig-Brownies – überraschend himmlisch, wie mein Team und ich beim Probieren begeistert feststellen durften.

Außerdem habe ich mein Zeitmanagement verbessert: Kleine Notizzettel mit genauen Zeitangaben erinnern mich daran, wann ich den Teig überprüfen muss – ob er schon schöne Bläschen gebildet hat und bereit für die Weiterverarbeitung ist. Wenn 3-5 Teige gleichzeitig rasten, darf man hier keinesfalls durcheinander kommen.

Bäuerinnentalk

Der Bauernbund Lungau hatte alle Bäuerinnen zu einem informativen Vormittag in die Backwelt eingeladen. Neben spannenden Vorträgen und einem gemeinsamen Austausch von Erfahrungen gab es auch Faschingskrapfen und Lungauer Fastenbrezen zum Genießen.

Das Herausbacken und Füllen der Krapfen, sowie das Formen der Fastenbrezen machte uns großen Spaß. Mein Team und ich haben dabei zusammengeholfen und so hatten wir das Backen noch vor dem Eintreffen der Damen erledigt. Danach konnte ich mich entspannt zu den anderen Bäuerinnen gesellen und gespannt den Vorträgen lauschen.

Valentinstag

Valentinstag steht vor der Tür: Zeit für Blumen, Pralinen oder vielleicht einen persönlichen Brief? Dieser besondere Tag ist die perfekte Gelegenheit, all den Menschen in unserem Leben zu zeigen, wie wichtig sie uns sind – nicht nur dem Partner, sondern auch allen, die unser Herz wärmen und unser Leben bereichern. Ich finde, nichts sagt „Ich schätze dich“ besser als etwas Selbstgemachtes. Deshalb habe ich besondere Backpakete für euch zusammengestellt, um euren Liebsten eine Freude zu bereiten.

Was verschenkt ihr am liebsten zum Valentinstag?

Inventur

Aktuell herrscht im Lager ein richtiges Inventur-Chaos: Es wird gezählt, umgeschlichtet und kontrolliert, was ganz schön viel Aufwand bedeutet. Dabei ist mir wieder einmal aufgefallen, wie unser Backsortiment in den letzten Jahren gewachsen ist. Und ich muss sagen, ich bin echt froh, einen Mann wie Johannes an meiner Seite zu haben – der uns beim Staplerfahren immer tatkräftig unterstützt und auch das letzte Winkerl im Hochregallager erreicht. Denn ganz hinten kommt oftmals der ein oder andere “Schatz” zum Vorschein, der auf keiner Inventurliste zu finden ist… 😉

Eure